出荷中！！　「 ハスイモ（リュウキュウ）」

「リュウキュウ」はハス芋の茎の部分です。芋と名前が付いていますが、芋の部分は食べず茎の部分を食べる野菜です。
ここ高知県では、露地栽培にハウス栽培とほぼ一年中収穫されています。
高知では酢の物にして食べるのがポピュラーですが、先日居酒屋さんに教えてもらった天ぷらにしてみると、ほどよいシャキシャキ感が最高で美味しかったです。
みそ汁の具材にもお勧めです。
難点はとてもアクが強いところです。手荒れやかぶれが気になる方は調理の際に手袋をご使用ください。